Le Cormier (Sorbus domestica) au jardin

Si vous cherchez un arbre à léguer aux générations futures, plantez un cormier. Il peut vivre au moins aussi longtemps qu’un chêne. Prévoyez de la place : il peut atteindre 15 à 20 m de haut.
Le cormier produit des petits fruits en forme de pommes ou de poires appelés « cormes ».

Usages

Les cormes sont très appréciées des oiseaux, qui en dispersent les graines, mais on peut également en faire de l’eau de vie ou les mélanger aux pommes pour en éclaircir le jus.
Le bois du cormier est en outre réputé pour être très dur et compte parmi les bois les plus recherchés, pas seulement pour en faire des manches d’outils.
Son nom latin, qui signifie « sorbier domestique », rappelle qu’il est cousin du sorbier des oiseleurs, mais aussi qu’il était traditionnellement planté près des habitations.

Insecte boudonnant dans le feuillage d'un cormier

photo : Anne-Marie Gelmetti

Accueil